【食育活動】そらまめ

保育園の栄養士が園で実際に行った食育活動を公開します。
今回は「そらまめのさやむき」です。
そら豆が旬の春ならではの食育ですね。千葉県産のそらまめだと旬は５月中旬～下旬です。

「そらまめ」の食育活動の導入に使える絵本

「そらまめくんのベッド」の絵本を導入に使うことが多いです。
かわいいまめたちが出てくるお話を子どもたちも興味深々に聞いてくれますよ。

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同じそらまめくんシリーズでも話が短く、未満児さんの導入におすすめなのはこちらです。

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「そらまめの食育」をどうやって実施してるの？

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子どもたちの前で、栄養士がそらまめのむき方を見せます

未満児さんだとさやが硬くむくのが難しいため、皮の筋の一部を包丁で１ｃｍくらい穴をあけました。
穴の部分に親指を入れ筋に沿って指を動かすと～綺麗にさやがむけますよ。
「そらまめのベッドはどんなかな？」
「そらまめどんな匂いがする？」
「ベッドに何個そらまめがいるかな？」
など、子どもたちに声かけをしていきました。